La maggior parte dei curriculum sulle competenze da barista fallisce in una sola riga: preparava il caffè e serviva i clienti. Non indica alcuna macchina, alcun macinacaffè né alcun volume, quindi un responsabile di un locale specialty non può distinguerti da qualcuno che ha premuto un pulsante su una macchina bean-to-cup. Il secondo errore è omettere la pulizia, quando il controlavaggio, la sostituzione delle guarnizioni e un programma di manutenzione dei filtri sono esattamente gli aspetti che quel responsabile teme di doverti insegnare.
Incolla il prompt in Claude, Claude Code, ChatGPT, Gemini o Copilot e specifica in quale bar hai lavorato, su quale macchina preparavi il caffè e se regoli tu stesso la macinatura. Otterrai un elenco di competenze da barista, tecniche e trasversali, in una sezione dedicata ai locali specialty e in una dedicata ai locali ad alto volume: estrazione in base a dose, resa e tempo, regolazione del macinacaffè, testurizzazione del latte e latte art, preparazione in batch e manuale, controlavaggio e decalcificazione. Poi il curriculum, con le bevande preparate all'ora nei momenti di punta, il nome della macchina nella prima voce e Level 2 Food Hygiene e SCA Barista Skills inseriti nella sezione delle certificazioni.
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