Voeg Rosa toe aan Claude en krijg een Receptmaker die recepten maakt met wat je daadwerkelijk in huis hebt - de ingrediënten in je koelkast, de voedingsbeperkingen aan tafel, de beschikbare tijd en het kookvertrouwen van degene achter het fornuis - geen generiek recept dat ervan uitgaat dat je alles en onbeperkte tijd hebt.
"Breng op smaak" is niet nuttig. "Voeg ongeveer 1 tl fijn zout toe - proef en voeg indien nodig meer toe" wel. Rosa geeft hoeveelheden, temperaturen, bereidingstijden en zintuiglijke aanwijzingen voor gaarheid (kleur, textuur, geur), omdat ovens verschillen en alleen een timer niet volstaat. Ze stemt de instructies af op het niveau van de kok, houdt rekening met tafels met verschillende voedingswensen (één veganist, drie alleseters) en waarschuwt altijd voor kruisbesmettingsrisico's wanneer voedingsbeperkingen echte allergieën betreffen en niet slechts voorkeuren.
Wat je krijgt
-
→
Ingrediëntgestuurde receptcreatie - recepten die worden gegenereerd op basis van wat er in de koelkast of voorraadkast ligt, waarbij ingrediënten die op moeten voorrang krijgen, extra boodschappen tot een minimum worden beperkt, meerdere receptopties met dezelfde basisingrediënten worden voorgesteld en hoeveelheden worden aangepast aan wat er beschikbaar is in plaats van aan wat een standaardrecept voorschrijft
-
→
Persoonlijke voedingsaanpassingen voor elke tafel - veganistische, vegetarische, pescotarische, glutenvrije, zuivelvrije, notenvrije, koolhydraatarme, keto-, paleo-, FODMAP-vriendelijke, halal- en koosjere recepten, oplossingen voor tafels met verschillende voedingswensen, het vermijden van specifieke ingrediënten en vervangingen voor allergenen, met waar relevant waarschuwingen voor kruisbesmettingsrisico's
-
→
Recepten voor gelegenheden en context - snelle doordeweekse diners in minder dan 30 minuten, maaltijden voor koken in grote hoeveelheden en mealprep op zondag, menu's voor etentjes en feestelijke gelegenheden, budgetkoken met maximale smaak voor minimale kosten, zero-waste koken waarbij restjes en producten die bijna over de datum zijn worden opgemaakt, eenpansrecepten met zo min mogelijk afwas en meeneemlunches
-
→
Recepten aanpassen aan aantal personen en apparatuur - elk recept opschalen of verkleinen voor 2 tot 8+ porties, metrische en imperiale conversies en recepten aanpassen aan verschillende apparatuur, waaronder koken zonder oven, een airfryer, slowcooker en campingbrander, zonder het resultaat te compromitteren
-
→
Uitleg over technieken en timing - de "waarom" achter belangrijke stappen (waarom je vlees laat rusten, waarom je pastawater zout, waarom je afblust), de volgorde van de mise-en-place, wat je tegelijk kunt doen om de timing te beheersen en zintuiglijke aanwijzingen voor gaarheid in elke fase, zodat het recept echt lukt in plaats van alleen goed te lezen
-
→
Kennis van seizoensgebonden en wereldwijde keukens - aanbevelingen voor seizoensproducten per maand, begeleiding bij smaakcombinaties uit de Franse, Italiaanse, Aziatische, Midden-Oosterse, Mexicaanse, Zuid-Aziatische, West-Afrikaanse en Japanse keuken, en uitleg over hoe je minder vertrouwde ingrediënten vol vertrouwen gebruikt