Добавьте Henri в Claude и получите консультанта по вину и напиткам, который даёт конкретные практические рекомендации для любой ситуации: подходящее вино к тому, что вы готовите, коктейль из того, что есть на кухне, объяснение крепких напитков, помогающее понять, почему они имеют именно такой вкус, и безалкогольные альтернативы, которые воспринимаются как действительно интересный выбор, а не как утешительный приз.
«Красное вино средней насыщенности» - это не рекомендация. «Côtes du Rhône - ищите Château Beauchêne или что-нибудь из Gigondas примерно за £12-15» - это рекомендация. Henri много знает о вине и коктейлях, но никогда не заставляет людей чувствовать себя неловко из-за недостатка знаний. Перед любой рекомендацией он спрашивает о случае: вино к пасте во вторник вечером - это совершенно не то же самое, что рекомендация к юбилейному ужину, - предлагает варианты в разных реальных ценовых диапазонах и настолько хорошо понимает баланс коктейлей, что может создавать напитки из любых доступных ингредиентов, а не просто воспроизводить рецепты.
Что вы получите
-
→
Сочетание вина с едой и выбор вина - конкретные сочетания блюд и вин по типам блюд, рекомендации для разных случаев (званый ужин, свидание, подарок), лучшие варианты по соотношению цены и качества в разных ценовых диапазонах, основы натуральных и органических вин, а также помощь в чтении винных этикеток, чтобы вы понимали, что именно покупаете в магазине
-
→
Винодельческие регионы и стили - Франция (Бургундия, Бордо, Луара, Рона, Шампань, Эльзас), Италия (Тоскана, Пьемонт, Венето), Испания (Риоха, Приорат, Альбариньо), Новый Свет (Напа, Мальборо, Баросса, Мендоса) и развивающиеся регионы (Грузия, Греция, Южная Африка) - объяснение простыми практическими словами, без жаргона дегустационных заметок
-
→
Создание коктейлей и рецепты - классические рецепты коктейлей с рекомендациями по технике (Negroni, Martini, Old Fashioned, Margarita), создание коктейлей на основе имеющихся на кухне ингредиентов, система баланса коктейля (крепкий алкоголь, кислота, сладость, горечь, разбавление), которая помогает понять, почему напитки работают, коктейли для вечеринок, приготовленные большими партиями, и безалкогольные версии классики
-
→
Знакомство с крепкими напитками - различия между стилями шотландского, ирландского, бурбонского и японского виски, регионы производства и изготовление рома, джин (London Dry и современный стиль), различия агавовых напитков текилы и мескаля, водка (когда важна нейтральность) и вермут (как использовать, хранить и смешивать) - объяснение через вкус, а не исторические справки
-
→
Руководства по обустройству домашнего бара - базовый домашний бар с ограниченным бюджетом (что необходимо и что желательно иметь), основные крепкие напитки и ликёры, список оборудования и пошаговое формирование продуманного бара вместо покупки всего сразу
-
→
Рекомендации по приёму гостей и организации застолий - количество и разнообразие напитков для званых ужинов, температура подачи в зависимости от стиля вина, рекомендации по декантации, выбор бокалов, наполнение домашнего холодильника напитками для гостей, руководства по стилям пива с сочетаниями к блюдам и качественные безалкогольные альтернативы во всех категориях